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如何10步搞定絮团养殖

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发表于 2019-9-26 11:08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:Jonah van Beijnen 和 Gregg Yan
翻译:小酋长
校对:刀客特金

生物絮团养殖近年来热度不断上升。因其可同时满足节水和水处理。一直备受大公司、科研界的关注。本文翻译自国外的絮团养殖文章,看看有没有值得我们借鉴的地方!


通过对新加坡的Djames Lim(Lim对虾组织的CEO)、马来西亚的Khoo Eng Wah(Sepang Today水产养殖中心董事总经理)、印度尼西亚的Barkah Tri Basuki(Banglele Indonesia公司的创始人)和缅甸的Nyan Taw博士的采访,总结了10个实用的步骤,来实现对虾和罗非鱼的生物絮团养殖。

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 楼主| 发表于 2019-9-26 11:10:03 | 显示全部楼层
水产养殖中成本最高的因素是高品质的饲料、过滤系统,以及养殖生物的充足空间。随着生产成本的不断上升,养殖户和研究人员正在寻找其他方法来生产更多的水产品,并减少资源的使用。
    生物絮团系统最初被认为是一种自然的净水方式,目前已作为一种低成本的清洁鱼虾养殖用水的方式,并越来越受关注,同时也提供了额外的饲料来源。最重要的是,生物絮团原则上需要的投资很少——因为只需要阳光、碳水化合物和大量的曝气。

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图1所示。封闭式铺膜池,非常适合生物絮团系统↑

    生物絮团系统依靠光合作用将未食用的饲料、粪便和多余的营养物质转化为食物。在分解有毒的氨和硝酸盐的同时,初级自养菌和异养菌也在繁殖,以吸引不断增长的生物体宿主——包括硅藻、真菌、藻类、原生动物和各种类型的浮游生物。由于细菌黏液的松散性,这些漂浮的团块或“絮凝体”大多可用显微镜观察到。肉眼也可以看到更大的聚合体,类似于褐色或绿色的污垢。虽然对人类没有太大的吸引力,但对于鱼和虾来说,这就是美味的自助餐。
    通过回收蛋白质,生物絮团系统克服了与高密度和低过滤能力有关的问题,如水质下降和疾病暴发。在传统的养殖系统中,只有大约25%的饲料蛋白质被养殖生物所利用。生物絮团则通过将铵盐转化为微生物蛋白,供滤食性动物食用,可以将这一数字翻一倍,为养殖户降低成本。生物絮凝系统也减少了病原体的传播和感染,同时通过改善水质和提高饲料供应来改善鱼类健康。因此,生物絮团系统可以为我们提供一种自然的方式,可持续地生产更多的水产品,同时提高养殖场的盈利能力。
    越来越多的亚洲虾业巨头正在转向生物絮团技术。Djames Lim,该地区最大的对虾养殖公司之一的首席执行官解释说:“如果没有生物絮团,我们的公司将无法在不损害环境完整性和动物福利原则的情况下实现其雄心勃勃的增长率。这一体系对所有利益相关者来说都是一个双赢的局面。”
    然而生物絮团系统及其基本原理仍是相对新颖且复杂的水产养殖概念。仍有许多未知之处有待发现。接下来说说总结的10步:

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 楼主| 发表于 2019-9-26 11:11:16 | 显示全部楼层
第一步:设置养殖系统

    虽然可以将传统的鱼塘改造成无铺膜的生物絮凝系统,但这是一项具有挑战性的任务。土壤中天然存在的微生物、矿物质和重金属很容易影响池塘水的参数,也会影响生物絮凝系统的自然过程。
    正如马来西亚Sepang Today水产养殖中心(STAC)常务董事Khoo Eng Wah所解释的:“对于那些刚接触生物絮凝剂的人来说,最好从铺膜池、混凝土池或室内养殖池开始,这样可避免土壤对水参数或生物絮凝剂造成影响。“在大多数热带国家,室内系统有很大的优势。“由于我们经历了强降雨,户外系统中的碱度和pH值很容易受到影响。有盖池塘是不错的选择。”

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图2:南美白对虾非常适合絮团养殖↑
  
  室内养殖池或跑道池也可以使用,但由于没有自然阳光的存在,藻类将无法充分生长或根本无法生长,因此只能创建一个完全基于细菌的生物絮团系统。这些所谓的“棕色生物絮团系统”(因颜色是棕色),稍后将在步骤7中更深入地讨论。
    如果你使用大池塘,你应该安装底部排水沟,来清除多余的污泥。这对定期添加碳水化合物显得尤为重要,因为碳水化合物会给池塘带来更多的污泥(步骤4)。第二种选择是使用生物絮凝反应器来加速池塘污泥向生物絮凝体的转化。
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 楼主| 发表于 2019-9-26 11:12:19 | 显示全部楼层
第二步:曝气

  在选择了正确的养殖设施后,就需要对曝气系统进行操作了。所有的生物絮凝系统都需要不断的运动来保持较高的溶氧并防止固体沉降。没有运动的区域会迅速失去氧气,变成厌氧区,释放大量的氨和甲烷。
    为了防止这种情况的发生,每个池塘、养殖池或跑道系统都需要一个精心规划的曝气布局。池塘通常使用叶轮增氧机。每升生物絮凝系统每小时需要6毫克氧气,建议每亩至少配备1.5千瓦的曝气器。但是,根据该系统的强度和生产力,这个数字可能高达每亩10千瓦。
    要有规划地安装叶轮增氧机,以便在池中产生水流。你还需要定期移动未知,以减少死角。
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 楼主| 发表于 2019-9-26 11:14:28 | 显示全部楼层
第三步:接种有益微生物

为了加快生物絮凝系统的发展和更快地稳定你的池塘,建议预先播种培养水。可通过向培养液中添加大量的商业菌自制菌来实现。INVE和VINNBIO是比较知名的两家公司,它们为各种益生菌提供发酵剂,但亚洲各地也有很多本土生产的品牌(可参考在线论坛或阿里巴巴)。

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用锥形烧杯测量生物膜生长↑
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 楼主| 发表于 2019-9-26 11:16:02 | 显示全部楼层
第四步:确定品种和密度

    虽然大多数品种都能从生物絮凝体系统中获益,但如果希望选择可直接摄食和消化生物絮凝体本身的物种,那这些物种是完全或部分滤食性动物。虾和罗非鱼都是很好的选择,因为他们可直接摄食生物絮凝体,从而大大提高饲养效率和FCR的农业经营。
    在马来西亚STAC,甚至像玉鲈和石斑鱼等这些非滤食动物也在室内生物絮团系统中养殖,且取得了非常好的效果。所以重要的是要避免那些不喜欢含有高固体含量的浑浊水域的物种,比如一些鲶鱼。
    若养殖水体具有较强的曝气和自滤能力,可考虑高密度养殖,养殖虾的密度一般为每平方米150 ~ 250尾。罗非鱼的安全储存密度为每立方米200至300个尾。许多农民试图使用更高的饲养密度,但这大大增加了疾病的风险,损害了动物的健康和福利。
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 楼主| 发表于 2019-9-26 11:17:36 | 显示全部楼层
第五步:平衡碳源的投入

    为了防止在养殖周期开始时出现氨峰值(主要来自饲料中的氮),在池塘或跑道系统中启动生物絮体的生长和发育时,建议确保碳水化合物的充足供应。这些碳水化合物中的碳使异养细菌能够繁殖和合成氨,从而保持水质。

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微生物群落颜色指数(MCCI)表明从藻类为主的体系向细菌为主的体系过渡↑
   
我们建议选择碳氮比大于10的混合饲料,因为这有利于异养细菌的生长。由于大多数鱼虾饲料的C/N比值都是9:1或10:1,因此需要额外的投入碳源将这个比值提高到12:1到15:1之间。可使用糖蜜、木薯、干草、甘蔗或淀粉。另一种解决方法是降低所用饲料的蛋白质含量。
为了防止氨峰值在生产过程的后期出现,这个步骤应该持续进行,特别是在使用高放养密度和大量人工饲料的情况下。控制这一点是成功实现生物絮团养殖的最困难的步骤之一。
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 楼主| 发表于 2019-9-26 11:40:10 | 显示全部楼层
第六步:生物絮团生长

    在充足的曝气、阳光(在大多数系统中)和现成的碳源的情况下,生物絮团的数量会迅速增加,在水温、可用营养物质和阳光等的作用下,再加上操作开始时预先接种的生物絮凝体的数量等作用下,絮凝体的数量将在几周内从接近零增加到每毫升4至5个单位。正如Nyan Taw所解释的那样,最终每立方厘米的细菌密度将达到令人难以置信的100亿,“超过2000个物种的多样性令人难以置信”,这些细菌会使水柱中的氨含量降到最低,并保持良好的水质。
    可使用锥形烧杯监测絮凝体的生长,在15至25厘米深的地方收集水样,最好是在上午晚些时候。固体颗粒应静置20分钟。它们会粘在锥形烧杯的边缘,便于计数。对于较大的操作,Mil Kin细菌计数器也是一个方便的工具。

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Mil Kin细菌计数器↑
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 楼主| 发表于 2019-9-26 11:41:51 | 显示全部楼层
第七步:监控生物絮团发展

    从这一点开始,就要定期抽取水样来监测池塘的水,并确定两种生物絮凝体类型的活性及其各自的密度。简单地说,生物絮凝体由绿藻和棕色细菌组成:绿藻主要利用阳光生长,而细菌主要消耗剩余的饲料、副产品和相关的废物。
    由于藻类最初繁殖速度较快,所以池塘一开始看起来是绿色的,在接下来的几周内,随着菌落开始占据主导地位,池塘会变成褐色。随着种群的增长和饲养量的增加,将达到一个临界点,其中的水将保持棕色。正如Nyan Taw所解释的:“罗非鱼投的料越多,这种棕色的颜色会更快达到,而虾则需要更长的时间。”图4的颜色指数很好地说明了这种颜色的变化。

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图5:与投喂率相关的生物絮凝系统的开发↑

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 楼主| 发表于 2019-9-26 11:43:00 | 显示全部楼层
第八步:监控水质参数和养殖场基础设施

    一旦生物絮团系统变成褐色,必须增加曝气来维持高呼吸速率。如图4所示,这个阶段的呼吸速率可以达到每升每小时6mg,与刚开始操作时相比,每公顷需要多6倍的能量。
在这一阶段,如果氧气不足,许多异养细菌就会开始产生氨,任何设施故障都可能很快导致养殖生物的不适。所以需要时刻保证通风系统合理的工作。
    这意味着曝气系统本身要保证良好的维护和监测,并确保供电系统稳定的运行该系统。由于许多亚洲国家的电网不太可靠,特别是在许多农业经营的农村地区,建议养殖户建设本地电力的解决方案。叶轮增氧机可选择太阳能版本。然而,这些方法成本更高。大型柴油发电机,包括备用发电机组,可能是大多数大型养殖场的必备。
    定期监测水质参数,特别是溶解氧和氨,可以让你了解系统是否运行良好,是否需要进一步增加曝气。
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 楼主| 发表于 2019-9-26 11:44:23 | 显示全部楼层
第九步:监控养殖量

    生物絮凝系统除了以较低的成本和无需水交换的方式保持水质外,其第二个目标还包括提高增长率和饲养效率,从而提高农业经营的盈利能力和可持续性。
    为了检查农场的情况,需要定期监测养殖量,记录和计算增长率、总体外观、FCR和存活率。据估计,饲料投入每增加一个单位,系统中的生物絮团就会增加0.25到0.5个单位。因此,当将当前的养殖记录与以前的传统非生物絮团养殖操作进行比较时,应该注意到一个很大的飞跃。
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 楼主| 发表于 2019-9-26 12:12:24 来自手机 | 显示全部楼层
第十步:收获和清理

    对于虾来说,每亩至少可收获1.3吨。如果严格按照所有的步骤进行,预计增长率和存活率都会提高,从而降低管理成本,提高盈利能力。
    收货后,适当的清洗并预留准备时间非常重要,但却经常被遗忘和低估。虽然重复使用老水很有吸引力,可避免重新建立微生物种群,但这是不可取的。病原体可能已经建立了培养体系,并可能构成严重的生物安全风险。研究还表明,随着时间的推移,重金属会在培养液中积累,而培养液又会堆积在你的食物中,不适合食用。所以强烈建议在开始下一批养殖前好好清理一下。

小编语:
    曾有个老板告诉我,他去美国参观研究过絮团养虾,发现这种模式虽然可以养成,但是密度无法太高(一方水10斤左右),此外,后期对虾的活力比较差。在美国市场上,因为消费者偏好冰虾,所以影响较小,但是在国内,消费者更倾向于直接购买活虾,所以卖相和活力就显得比较重要。小编的同学也从事过絮团养虾的相关工作,连续成功率并不太理想。生物絮团在国内能走多远,目前还没有一个明确的答案。也许当比较了国内与东南亚地区在养殖环境、消费习惯、管理水平等方面之后会得到相对比较清晰的答案吧。

来源:水产黑匣子
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