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[行业动态] 这条鱼售价上百元,还特耐缺氧,有兴趣了解吗?

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发表于 2017-10-5 22:56:23 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
农村山沟沟里的河里生活着一种罕见的鱼类,它们经常躲在河里的石缝间。这种鱼,通体是绿色的,腹部还会有很多个白色斑点,当地的农民都管它们叫做七星鱼,学名叫月鳢,也有人叫山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼、星鱼、张公鱼,形态如斑鳢。这条鱼的体形很像乌鱼,体表颜色却像鲶鱼,但是鱼头、鱼嘴形状和鱼身的斑纹跟乌鱼、鲶鱼又有很大不同。值得一提的是,这种鱼生命力特别顽强,离开水体一天时间都不会死亡,在水里人很难徒手抓住它。

七星鱼极为珍贵,尤其是野生的,根本难以找寻。大多生活在淡水区,在广东较常看到。这种鱼之所以野生的罕见,是因为它们对环境要求很高,如果污染严重根本就无法生存下来。
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 楼主| 发表于 2017-10-5 22:59:11 来自手机 | 显示全部楼层
现在城市很多人做七星鱼养殖,拿氧气泵养着,并且还要严格控制水质。这种养殖的章公鱼价值远远不及野生的,但是平均一条也要卖到100块条,并且城里人买了多是拿来观赏收藏。

七星鱼肉质十分鲜美,并且因为污染较少,所以吃起来放心。在农村最道地的做法要数章公鱼片炖粥。这鱼刺比较少,而且腥味较轻,煮粥喝适合身子比较虚的人,可以滋补。

七星鱼拿来观赏实在是太暴殄天物了,它拿来煮汤是十分具有营养价值的。最是能够强身、活血,而且医学上称它是补肾最为好的食疗。可以说是一道上乘佳品。

七星鱼是很少听说的鱼类,成年鱼也只能生长到300-400克,典型的冷水鱼种,营养价值更不同说了,光外型就有非常高的颜值了。
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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:00:02 来自手机 | 显示全部楼层
在广西贵州云南安徽江西这些地方,已经有一些人开始试着养殖七星鱼了,不过七星鱼生长较慢,个体不大,体重一般为250克左右,大的接近1斤左右,养殖近两年的时间,最大的也就不到1公斤,两年过后就基本停止了生长。七星鱼营养丰富,肉质细嫩,味鲜美,听说还有生肌、活血等药用价值。群众喜爱胜于斑鳢,畅销华南、港澳和东南亚地区。

七星鱼日伏夜出 ,白天潜伏在水草丛中,夜间出来活动觅食 ,其还喜跳跃,在流水冲击的环境下会逆流上溯或跳离水面。月鳢对环境适应能力很强 ,当水中缺氧时能将头露出水面借助鳃腔内的辅助器官呼吸空气,不因水中缺氧而浮头死亡,离水也能活较长时间,有利于高密度集约化饲养和活鱼运输。七星鱼个体重一般为 250克,最适生长水温15一 30℃,水温降到12℃开始不吃食,冬季寒冷多潜入洞穴或钻入泥层中避寒越冬。
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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:01:04 来自手机 | 显示全部楼层
七星鱼有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品,能养血滋阴益气强身,补心通脉去热补精。并有促进愈合伤口等作用。在很多地区有很高的声誉,被誉为极中补品,同时又是煲靓汤的材料,它有清热解毒、拔毒生机的功效,极为广大群众所喜爱。

不过随着农药的摧残,像这种野生的七星鱼并不多见了,大部分是靠人工养殖,在人工驯养条件下,它喜欢吃食配合饲料和冰冻鲜鱼。

关于七星鱼的价格,因为市场上大批量的销售的很少,主要是直接进入餐馆,价格也是高低不等,有的地方一斤五六十,有的地方一斤一百多,有的地方一斤一百五以上,致富经上甚至报道过有人卖出一斤200块。

关于七星鱼,你还知道多少?欢迎留言分享。
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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:02:37 来自手机 | 显示全部楼层
在网上搜刮了一些关于七星鱼的养殖技术。

一、养殖管理技术

1、鱼池建造:鱼池宜选在水源足、水质好、排灌方便的地方。池塘、水泥池、坑函、稻田、藕田、网箱等均可养殖,但以池塘为佳。由于七星鱼喜暗怕光,池底应放瓦管或竹筒供鱼栖息。进排水口要有拦鱼投施,池基要用高50厘米以上的聚乙烯网片围住,以防敌害侵入或鱼逃走。

2、苗种放养:放养的七星鱼鱼苗要求无病无伤、体质健壮、规格整齐。体长有5厘米以下的鱼苗,先放于面积在10平方米以下,水深20~50厘米的水泥池中培育,每平方米可放体长2厘米的鱼苗2000~50O0尾。当鱼苗长至体长5厘米以上规格时,可转人大池养殖,每平方米放养20~50尾,高的可达100尾。

3、饲料选择:七星鱼是典型的肉食性鱼类,喜吃动物性饲料,鱼苗阶段(体长在4厘米以下)以投喂水蚤、丰年虫、水蚯蚓为主,也可投喂肉糜、蛋黄等。随着鱼的长大食性也发生改变,动植物饲料都能吃,但仍偏爱动物性饲料。动物性饲料包括蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫、螺蚌肉、蚕蛹、鱼虾、畜离肉及内脏等。在动物性饲料缺乏时,也吃植物性饲料,如玉米粉、花生麦粉、豆渣、米饭、面条等。

4、饲养投喂:七星鱼鱼苗种阶段投喂粉状配合饲料(最好是经过微粉碎机粉碎粘性强的饲料),要求粗蛋白含量在40~45%,待长至10厘米后转喂成形的颗粒饲料,粗蛋白含量为38~42%。无论投喂何种饲料都要做到定时、定量、定质、定位喂鱼,并在池中设置食台。日投饲量要根据水温、天气变化和鱼的摄食情况来确定,一般为鱼体重的3~10%,每天喂2次,上午8~9时一次,下午6时左右一次。饲料投喂要适量,以鱼吃饱为准,防止剩余饲料污染水质。

5、水质管理:在养殖期间要保持水质清洁,定期换注新水,每次换水量最多占池水的一半,并及时排掉污物、残渣。池中要种植水葫芦,约占水面的二分之一,同时用竹杆、木条或绳子将水葫芦固定在一定位置。高温季节,池水要适当加深。水泥池面最好搭置凉棚或用黑色的遮阴网片遮荫。

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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:03:21 来自手机 | 显示全部楼层
二、病害防治技术

1、清池消毒:先把鱼池淤泥清出,在鱼种人池前7~8天,每亩池塘用190~120公斤生石灰消毒,或者在进池前4~5天,每立方米水体用漂白粉10~15克消毒。

2、鱼体消毒:在鱼种放养时必须先进行消毒。可用3%的食盐水浸浴3~5分钟或15~20ppm的高锰酸钾浸浴15~20分钟。浸浴时间应视鱼的忍耐程度灵活掌握。

3、工具消毒:方法是在阳光下曝晒一天,也可用药物消毒,如用50ppm的高锰酸钾或200ppm的漂白粉或生石灰浸泡5分钟后再使用。

4、饲料消毒:投喂的鲜活饲料先冲洗干净,再用50ppM的高锰酸钾或100~200ppm的漂白粉浸泡消毒5分钟,或以20~200ppm二氧化氯溶液浸泡10~20分钟,或以0.01~0.1ppm二氧化氯溶液养殖饲料生物8个小时到3天后再喂鱼。
5、食场消毒:在鱼病流行季节,每7~15天,在鱼吃食后,用250克漂白粉或1000克生石灰加适量水溶化后泼在食场附近。

6、水质管理:在养殖过程中,要经常观察水质,及时充换水,或实行微流水,保持水质良好,防止水质恶化。

7、药物预防:在鱼病多发季节,采用药物泼洒和投喂药饵的方式,内外兼防,以控制鱼病的发生。每月泼1~2次二氧化氯或生石灰或强氯精或漂白粉或硫酸铜和硫酸亚铁合剂,杀菌药与杀虫药交替使用,在泼洒药物的同时投喂药饵,药饵一般用抗生素类药物与饲料拌匀后投喂,连喂3~7天。

8、避免损伤:鱼体损伤容易感染疾病,所以在起捕、运输和转池过程中,严格操作程序,细致谨慎,尽量避免损伤鱼体以防病菌感染。

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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:04:08 来自手机 | 显示全部楼层
下面是致富经今年二月份的一篇报道,《一斤鱼200元 一头牛20万 凭啥?》

他创业多年,人送外号霸道总裁。2013年,他回到在贵州老家干上了农业,从此,霸道总裁变身受气包,一个普通员工也能让他哑口无言。从霸道总裁到受气包,可他每次出手都让人震惊,当地100多元一斤的鱼已是高价,可是在他手里卖价还能高上一倍卖到200多元一斤。一般的牛分割后最多卖6万多元,可安泉的牛一头能卖到20万元。看贵州风冈的安泉,如何在贵州的乡村和云南的城市之间,上演财富大挪移。
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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:05:11 来自手机 | 显示全部楼层
安泉:要上来了,要上来了。

安泉:抬高点冯灵。

记者 李谧孜:跳得好高。

渔民:拉住,拉住,拿舀蔸来。

渔民:来,1 2 3。

一网鱼打上来,我们就发现安泉的鱼大小不一,品种也各不相同。

这条鱼是鲤鱼,通身都是金黄色。

安泉:鱼塘里面养的鱼基本上是黑的,背这些都是黑的。

记者李谧孜:像它这种金黄色的(鲤鱼)。

安泉:就基本上没有。

渔民:它没有牙齿,手都可以塞进去。

记者李谧孜:你说什么?

渔民:手塞进去。

安泉:手都可以塞进去,你拿你的拳头试一下,这个没有牙齿,这个不怕。

记者李谧孜:真的,手都可以塞进去。

安泉:松松地放进去。

记者:我好怕被它吃了。

安泉:不会,不会,不会的。

安泉:看一下这个江团跟那个鱼的不一样。

安泉:这个鱼拿的时候要小心,拿这个(鱼)容易受伤。

记者李谧孜:是谁容易受伤?

安泉:人容易受伤。

记者李谧孜:真的假的?

安泉:真的,它这个地方很危险。

这条鱼叫江团,它有一个伤人的利器。
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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:06:09 来自手机 | 显示全部楼层
记者李谧孜:这一下就能把手扎破。

安泉:对,包括那种很厚的塑料袋,一碰就戳穿了。

鱼嘴里还有很多牙齿,以吃小鱼为生。

记者李谧孜:这个鱼好奇怪,是黄色的。

安泉:对

记者李谧孜:这是什么(鱼)?

安泉:这也是江团

记者李谧孜:也是江团。

安泉:血管都能看得见,鱼鳍上。

记者李谧孜:是,它鱼鳍上的血管都能看见。

安泉:非常地开心,我倒认为这个工作,我的感觉真的是在玩,我很喜欢,一做这些事情我都要参与 。

在这个养殖基地里,安泉给这些渔民的印象就是个干活不太熟练的人。

有时安泉还常常和大家开玩笑缓和气氛。可即便这样,手下的渔民还常常和他叫板。

这不,安泉着急用鱼,可渔网破了个大洞,打不上来鱼,刚催了渔民张福来几句,老张的回答让安泉一下懵了。
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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:07:02 来自手机 | 显示全部楼层
老张:你辞我职呗,你辞我职呗。

老张的话一下让安泉没了脾气,气地自己骑上摩托车就走了。

老张:安总肯定固执了,我也很固执,我经常被他批评我很固执。

记者李谧孜:你每次怎么跟他说?

张师傅:我必须要争执,我说的对我就要坚持我的对的。

面对老张的叫板,作为老板的安泉只能默默走开。

就在800公里之外的云南昆明,安泉却有着另外一个称号,霸道总裁。

阿灼辉:霸道总裁,我觉得安总特别符合这个(称号),因为比如我的话 被他骂了好几次,用他的话说你哭也没用,还不得要做。他性格有点急躁,他就是以他的那个要求,高标准来要求我们,所以说 如果你做不到那么完美的话,难免还是会被骂。

安泉:我说的肯定是对的,不会有错的,我说错了也是对的,有点不好的习惯就是爱骂人,骂人其实还是来自于性格比较急躁,见不惯做事情拖拉。

2008年,安泉在昆明开了一家医药公司,7年时间,三家医院也陆续开业,年销售额达到3个多亿,跻身昆明医药行业前列。快,成了安泉身上最明显的特点。工作上要快,就连玩他也要快。

李华春:安总学球,来的时候就想很快学会,但是安总做到了,别人都要学三个月才能学会,他一个月就学会了。

乌恩奇:我教过的学生特别多,但是我遇到的第一个,第一人,性格特别急,他就很想一下子就能把马骑得很快很快。
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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:07:46 来自手机 | 显示全部楼层
经过多年的事业打拼,安泉有着非常明显的个人风格,就是什么事都要快。

可2013年,安泉却回到贵州老家干上了农业,求快的安泉为什么看上了最需要耐心等待的农业呢?

安泉:回来老家来玩,带着一些同事来这捕鱼,我说我们老家这条河里的野生鱼很多,我说拿点网来捕一下或者钓一下,就可以钓很多野生鱼,来了以后我从河的下游一直上来,我就发现越往上游走 就感觉就像一条小溪沟。

眼前这条小溪沟是安泉家乡再普通不过的一条水沟,在当地这样的水沟很多。但是从来没人想过,这样的水沟里能赚到钱。回家游玩的安泉却发现这个小水沟里大有商机。

两个月后,安泉就投入1000多万要修复水沟,靠这条水沟赚钱,这让大家都很震惊。

村民:肯定惊讶,他回来的时候,这些地方,这个河三年前就是人都走得过去,就是个干河沟沟。

没人看得上的水沟子,安泉到底要用它来干什么呢。原来安泉就是盯上了当地一种很特殊的鱼只能在这种水质中生长。而且这种鱼在当地几乎绝迹,在村里想要吃上一口这样的鱼,价格都要卖到100多元一斤,这种鱼还有个特殊的名字七星鱼。
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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:08:37 来自手机 | 显示全部楼层
在当地,因为七星鱼稀少,很多人有鱼也不愿意卖。为了能把这种鱼收集起来大规模繁育,安泉几乎跑遍了每个村民家里。

今天,安泉打听到有家村民家里有不少七星鱼,立刻赶了过来。

可是到了村民田景辉家里,老田却迟迟不肯把七星鱼拿出来,安泉就是一再加价,老田也不肯卖。面对老田的固执,安泉一贯有钱任性的办法不管用了。

记者李谧孜:为什么不愿意卖?

农民:为了(给)家里人吃。

记者李谧孜:自己吃,好吃吗?

农民:吃,肯定好吃。

记者:跟别的鱼不一样吗?

田景辉:大不一样。

七星鱼的美味和稀罕让老田怎么也不肯答应。就在双方僵持不下的情况下,安泉拿出自己多年经商的谈判办法,换了个思路。

安泉:你那些小鱼给我,我们繁殖大的(鱼)出来,你要吃到我那里去拉就行了。

田景辉:可以。

安泉:是不是。

安泉承诺,明年七星鱼养好了还给老田送一些来吃,老田终于肯把七星鱼拿出来了,这才让我们看到了七星鱼的真面目。

安泉:按斤数称是吗?多少,多少钱一斤?

田景晖:120元钱一斤。

安泉:还是那么贵。

田景晖:120元钱一斤。

安泉:120元钱一市斤。

田景辉:一斤120元钱。

安泉:一斤120元钱,小的(鱼)呢?

田景辉:10元钱一条。

按照这样的价格,安泉三年来已经收了1000多公斤七星鱼。好不容易得到七星鱼,安泉赶紧送到自己的繁育池里。
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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:09:35 来自手机 | 显示全部楼层
安泉:很黏很滑,可能要抓脑袋才抓得住,这个头看着像蛇一样。

记者李谧孜:对,这个鱼拿完之后手上全是黏液。

安泉:对 这个鱼就是紧张的时候(释放粘液) 它本身就很黏

记者李谧孜:它紧张的时候就会有粘液。

安泉:(紧张)都会释放(粘液)。

七星鱼学名月醴,叫它七星鱼,可不是因为它身上有七星。七星鱼的背脊上遍布白色的斑点,至于为啥叫七星鱼,当地人也说不上来。七星鱼最适合生长在15°左右的水温中,遇到危险能产生粘液。

尽管在当地七星鱼能卖到100多元一斤已经是高价了,可是安泉说他还能把这个价格再翻一倍,到底怎么做,安泉说要一年后才能见分晓。

2013年年底,安泉当初看上的小水沟,已经被恢复成了全长10多公里的河道。

沿着河道走,越往上游,河水变得越清澈,甚至能看到鱼群活动。现在是12月底,这些不到半斤的小鱼,为什么要往上游跑呢?
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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:10:26 来自手机 | 显示全部楼层
安泉: 踩在这里面你不觉得这个(水)是凉的,是暖的这种感觉,你踩这个水,是不是这种感觉。

记者李谧孜:这个水的确是感觉(水温)是温温地这个水。

安泉:它不像那种冬天的水冰凉。

记者李谧孜:感觉比气温要高。

安泉:而且如果是冷水你一踩下去这个水很凉。

记者李谧孜:对,现在踩下去没有什么感觉。

安泉:对,还有一点温温地感觉。

当地室外的气温在5°左右,可踏进水里,水温却不冻脚。

这条河的源头是一个泉眼,因为地下水恒温,河水全年温度能保持在14度左右。

到了冬季,上游流出的水温高,小鱼群就会逆流而上,寻找舒适的环境。

记者李谧孜:好喝吗?

安泉:非常好喝。

记者李谧孜:我来尝一尝。

安泉:真的很好喝,你来尝一下。

记者李谧孜:这水好像是甜的。

安泉:对。

记者李谧孜:有那种甘甜的味道。

安泉:对。

记者李谧孜:就拿这个水养鱼。

安泉:对,所以这个鱼的福利很好。

水质好,水温又能全年保持鱼类适合生长的温度,这种水养鱼,生长得快,肉质好。

除了七星鱼,安泉还引进了草鱼、青鱼、鲤鱼,回鱼,还养上了当地没有人养过的螃蟹。

除了七星鱼之外,这些鱼都是常见的鱼。可是到了安泉这个农业门外汉手里,2年后,居然有人愿意出3000万要买安泉这条河里的鱼,这让大伙都很吃惊,这些鱼到底有什么不同之处呢?

安泉:野生的鱼,因为野生鱼现在实际上资源很稀缺,我们偶尔能买到的话那都是一个巧合,现在如果能繁殖出来,把鱼苗放进去让它自然生长,对这种野生鱼现在市场上很难很难买到,高端的人群我觉得一直都不缺,关键是你能不能有,确实是有这种货真价实的产品出来。
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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:11:05 来自手机 | 显示全部楼层
安泉看中的是,当地的环境和河流可以繁殖出野生鱼,把鱼苗撒下去之后就野生放养。

为了提高肉质,也就是喂点蚯蚓。

2015年,河道里数十万斤的鱼渐渐长大,大伙对安泉都很佩服。

田丰华:他回来发展养螃蟹、养鱼都成功了。

记者李谧孜:以前有人养过螃蟹和鱼吗?

田丰华:没有,看都没看到过,老百姓就是,像这条河里十多年没看到过鱼了。

当地人对安泉佩服,不止是因为他把小水沟恢复成了河流养出了鱼,更让大家热议的是,2015年年初,有人愿意出3000万买安泉的鱼,安泉居然不卖,他还说这3000万少了,他有办法把这些鱼卖出比3000万更高的价格。

安泉:看到的东西你一定要看长远,而不是短期行为,如果短期行为的话,做农业来讲,我觉得做短期行为肯定是不可能的,能够有什么前途的。

早在看中农业商机之前,安泉早已规划出一个巨大的财富计划。养鱼只是安泉财富计划的第一步。为了这个计划,2014年,安泉就前往澳洲和云南花1700多万引进了两批牛,又花8000多万建了两个牛场。安泉说牛不出栏,鱼一条也不卖。
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 楼主| 发表于 2017-10-5 23:12:46 来自手机 | 显示全部楼层
可鱼和牛这两样风马牛不相及的东西到底有什么联系?安泉为什么有鱼不卖,非要等到牛长大才卖鱼呢,就在大家都看不懂的时候,安泉又给自己的牛定了一个惊人的价格,20万元一头。

田丰华:我们这的土牛就是几十元钱一斤,二十三十元钱一斤,他的牛拉出去就谈几百元钱一斤。

普通牛分割后最多能卖到6万多元,到底什么牛能卖到20万元呢?

安泉主要养的是云岭牛和澳洲的安格斯牛,其中云岭牛是我国自主培育的三元杂交牛品种,由婆罗门牛,莫勒灰牛、和云南本地的黄牛杂交。云岭牛推入市场时间不长,这种牛体型很大,体长能达到1米8左右,公牛背脊有一个像驼峰一样的肩峰。在拍摄中,我们发现云岭牛还有一个特点。

记者李谧孜:松动的。

安泉:是晃动的,就是感觉好像(牛角)断掉那种感觉。

记者李谧孜:但是材质是硬的是吗?

安泉:这个材质是硬的。

记者李谧孜:摸起来还是硬的,但是它这个(位置)是软的,就好像要掉了一样。

安泉:这是一个这种品种的一个很奇怪的一个特点。

云岭牛特点很多,但是并不是因为这些,才能卖出20万元一头。关键就在于,一头云岭牛能产出40多公斤的高品质雪花牛肉,有些业内人评价这种牛肉能和日本的神户牛肉比较。

安泉:我有一次去日本,去神户去考察他的雪花牛肉的话,是通过一家旅行社,提前两三个月预定吃雪花牛肉这家餐厅,还要交预定费,去到那发现确实是中国人也好,外国人也好,本身生意确实好,而且日本的雪花牛肉自产自销,供不应求,这个市场还是很稀缺。

雪花牛肉指的是,脂肪沉积到肌肉纤维之间分布均匀,能形成似大理石花纹的形状。在业内雪花牛肉从A1到A5分为不同的5个等级,不同等级价格也不同。

安泉:雪花牛肉其实就是,就像我们这块肉上面飘了雪花一样的,雪花是白色的

白色的实际上是脂肪,那么脂肪和这个肌肉分布很均匀很细腻,那么这两片你看最明显的区别是什么,这一块就分布比较均匀。

记者:这个就是比较密一些,然后这个就白色的(部分)稀松一些。

安泉:对,不仅是密,它肌肉和这个脂肪之间沉淀比较均匀,那么这一片你看它就是肥的地方就全是肥肉。

记者李谧孜:很大,。小的地方又很小挤在一块了

安泉:对,分布不均匀。

记者李谧孜:就没有它好。

安泉:感觉上这个你吃起来就觉得会油腻。

记者李谧孜:像这么小一块的,你说这种A3(级别的牛肉)它能卖到多少钱?

安泉:A3的我们现在是按100克这样来卖的,100克A3的大概是288元钱。

记者李谧孜:288元钱100克,这一块288元钱

安泉:对

记者李谧孜:那这个呢?

安泉:这个488元钱100克。

记者李谧孜:这一块488元钱。

安泉:对。

记者李谧孜:就这么点儿区别(价格)就差这么远?

安泉:对,差得远。

普通的牛肉一斤20多元,安泉的A5级别雪花牛肉一斤能卖到2400多元,雪花牛肉的确能卖出高价,可是为什么安泉非要等牛出栏才肯卖鱼呢?原来他一直在等待一个机会。

安泉:我的第一想法是 一定要有自己的专卖店和实体体验店,我要配套很多的东西,比如说要有机的蔬菜来配套牛肉卖,有机的大米,我们原生态的野生的鱼等等一系列的东西。

安泉一开始就想以雪花牛肉作为招牌,定位是中高端人群。把鱼和雪花牛肉放在一起,再普通的鱼也能卖出高价。

在安泉的餐厅里,这样一条这样普通的草鱼,也能卖到50多元一斤。

现在,餐厅里最受欢迎的鱼就是七星鱼。

七星鱼肉质细嫩,味道鲜美,只需要简单的煎炸,一条半斤左右的七星鱼,安泉能卖到200多元一斤,价格翻了一倍,可来就餐的人还是络绎不绝。

顾客:我都吃完了,太好吃了,所以几下子就把它吃完了。

记者李谧孜:怎么样?

顾客:非常不错,非常不错,物有所值.

顾客:因为没有吃过,就是稍显得贵一点也觉得尝一尝也没有关系,也是可以接受的。

记者李谧孜:你吃了觉得值吗?

顾客:肯定很值。

为了让自己的餐厅更能吸引人,安泉力求把雪花牛的美味发挥到极致,特意聘请专业的大厨,现做雪花牛肉,每块雪花牛肉的烹饪过程顾客都可以看到。

雪花牛肉想要好吃,要使用能达到300度的铁板煎。

铁板煎牛肉 快速翻面

三分熟,牛排就可以出锅。

做好的雪花牛排,在安泉的餐厅里至少能卖到2000多元一斤,一头云岭牛可以出40多公斤的雪花牛肉,一头牛光卖雪花牛肉就可以卖到15万左右,剩下的400多公斤普通牛肉安泉用来做牛肉火锅,一头牛在安泉的餐厅很容易卖到20万。

安泉:我养的那些这么好的牛肉 养出来,你拿到普通的市场或者超市里面去买的话 没有人会相信,我也不会给别人去卖,现在来讲 因为我觉得规模还需要再扩大,不管从种牛的基础上讲 还是从肉牛来讲 现在我都不会卖,因为规模还要加大。

现在,安泉在农业领域越干越顺,农业也改变了安泉。作为一个农业闯入者,三年时间,安泉与农民们不断磨合,渐渐也都成为了朋友。安泉这个霸道总裁也转变成一个成熟的新农人。

2013年开始,安泉从水产、畜牧、种植、餐饮,打造了整个产业链条,产业遍布贵州和云南,未来安泉的目标是将自己的门店开遍全国。
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