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说说水产养殖过程中的“应激”那点事

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发表于 2018-3-13 00:21:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
  “应激”可以定义为动物机体受到一切异常环境的不良刺激,引起机体内部发生的一系列“非特异性免疫”或紧张状态的统称。而非特异性免疫力就是说动物一生下来本身就具有的免疫力。
  养虾对“应激”太熟悉不过,很多甚至可以说是无师自通。由于甲壳类动物的免疫系统比较简单,对外界环境波动的刺激十分敏感。我们的虾农和“应激”的斗争持续了多年,总结了太多惨烈的教训和经验,用过专门对付它的产品也不计其数。
  相对于低等的甲壳类,鱼的免疫系统要完善很多,但应激对鱼的负面作用也很明显,虽然没有直接的致死性,它的副作用体现在两个层次:
  一、“应激”会削弱鱼类对饲料的消化、吸收、转化过程,进而影响到整个生长的效果,最终导致饲料的表达效果受到抑制,降低了生长速率,增加饵料系数,推高养殖成本。这是因为,当鱼体的中枢神经系统受到内外界刺激后,会通过神经-内分泌机制来缓解刺激对自身的副作用,但这个缓解过程的代价往往很大,需要牺牲大量本因用于生长积累的物质和能量。对于处于应激状态的养殖鱼类,饲料提供的物质和能量将会大量用于抵抗外部刺激的副作用,鱼体合成作用减弱,分解作用增强,最终出现不增重、增重慢、甚至负增长。
  二、“应激”会带来很多难以根治的顽疾。大部分顽固性鱼病,都是长期处于应激亚健康状态的结果,如高温应激性出血,在大部分养殖鱼类的整个生长阶段均可发生,典型症状是鱼体表的粘液减少,肛门红肿、肠道充血,肝脏变脆,脾肿大。这是因为,应激时的代谢是在缺氧情况下进行的,机体会产生大量的代谢中间产物及毒素,引起负责代谢这些物质的肝脏出现负荷性肿大,病变。
  所以,“应激”关乎饲料质量的表达和鱼的健康程度,是养鱼人绝对不可忽视的问题,养殖鱼类的常见“应激”包括以下几类:
  1. 气候突变,如冬季冷空气南下,以及夏、秋季节突如其来的台风、暴雨等剧烈天气,这类环境因子突变(主要是水温)的刺激,易导致鱼类产生不同程度的物理性“应激”。
  2. 采用立体养殖(如粤西罗非),或高密度养殖情况(如珠三角加州鲈、黄颡鱼)下,持续性投喂不科学(主要是投喂过量),且没有采用有效水质、底质改善措施,水体中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等无法转化而出现浓度过高,水体溶氧不足,这类化学性刺激,导致鱼类化学性“应激”。
  3. 水温低、光照强度弱、藻源缺乏、浮游动物繁殖过量都会导致水体的微藻繁殖情况较差,水质偏瘦,间接引发三大问题:
  ①微藻饵料偏少,微量元素摄入不足,导致免疫力降低,抗环境变化的能力减弱(内因);
  ②藻类作为水体主要供氧源泉,缺乏藻源会导致鱼缺氧,造成化学性应激(外因);
  ③藻类缺乏,水体氨氮、亚硝酸等无法及时转化代谢,长期以来更加剧了水体耗氧,同时也对鱼体产生了化学性“应激”。
  4. 鱼苗标粗后过塘,或刮网后,存塘鱼常会出现吃料异常(厌食)或部分耗损死亡,这是因为:
  ①如果水体和底质较差情况下,拉网的操作会搅动塘底淤泥,导致吸附于底质缝隙的氨氮、亚硝酸等有害物质上浮,产生化学性“应激”;
  ②拉网操作本身也会给鱼体带来直接擦伤等物理性应激。对体质较差的鱼会出现粘膜脱落、粘液减少等,严重甚至导致死亡。
  5. 采用杀虫、消毒等刺激性操作,剧烈的化学反应过程,以及反应后的持续性的水体PH值变化、溶氧变化(多数化学反应会耗氧),都对鱼体产生化学性“应激”;消毒后,死藻产生的藻毒素,危害鱼类健康,症状如肝脏肿大、充血或坏死,肠炎出血,也属于化学性“应激”的一种,之后可以用“活水素”来调节水质中的有害物质以及净水作用。
  分析以上的各种“应激”诱因,可以看出,“应激”反应的强度,一方面会受到鱼体自身体质条件的影响;另一方面,会受到外部环境条件的影响。降低应激反应的副作用,武汉华牧科技渔乐丰的水产养殖技术指导老师提醒养殖户可以主要从3个方面入手:
  1. 首选专业水产饲料大厂家生产的全价配合饲料产品,配方营养全面、均衡,利于生长,更添加有多种抗应激的饲料添加剂。此外,作为饲料的补充,为提升鱼体体质,在日常投喂过程中,切勿心急而过量,应该保持不超8成饱,可采用“高浓芽孢”(拌料比例为1:4-1:5,幼苗期要加大拌料比率,可明显提升成活率),增强食欲和体质。
  2. 对于过塘、刮网等一系列刺激性操作,操作前后泼洒“应激解毒灵”(1瓶/亩)或“水产专用VC”(1亩/瓶),以增强鱼体的抗应激能力等方法。

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发表于 2018-3-27 14:52:53 | 显示全部楼层
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同意以上观点:
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