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[技术交流] 水产动物肝肠健康技术交流会:海水鱼饲料中豆粕替代鱼粉的研究

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发表于 2018-4-16 11:47:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
2018年4月14日,由龙昌动保主办的“第二届水产动物肝肠健康技术交流会”成功在福建省厦门市举行。厦门大学教授艾春香、集美大学教授张春晓、龙昌总经理曹爱智、龙昌技术总监李金宝及福建大北农、天马等优秀饲料企业代表和其他水产行业优秀业者参加了本次会议。

第二届水产动物肝肠健康技术交流会

集美大学张春晓教授作报告

集美大学水产学院张春晓教授作《海水鱼饲料鱼粉替代研究进展与展望》的主题报告。
张春晓教授在报告中指出,目前,常用于饲料鱼粉替代的蛋白源主要有:植物性蛋白源、动物性蛋白源、单细胞蛋白等。而豆粕作为替代鱼粉的第一大主力,由于含有多种抗营养因子,容易引起肠炎。
豆粕替代鱼粉中不同鱼类上效果不同:有研究表明,12%豆粕和48%大豆浓缩蛋白联合替代60%鱼粉,犬齿牙鲆获得最好的生长效果;混合豆粕、大豆浓缩蛋白和裂壶藻粉可以取代高达40%鱼粉,不会显著影响龙胆石斑整体的性能;豆粕替代45%鱼粉,对于军曹鱼的生长和消化没有任何影响;豆粕和大豆分离蛋白在银黑鲷鱼上面鱼粉的最大替代率中16.5%-27.2%,但是替代后出现高血脂和抗营养因子导致的低消化率;豆粕替代量在26%-54%时,会导致大西洋鲑发生肠炎;而豆粕替代50%鱼粉后,海鲈肠道促炎症因子相关基因表达显著上调,抗炎因子表达量显著下调,肠道通透性增加,导致肠发生炎性反应,破坏肠粘膜屏障功能。
豆粕替代鱼粉导致肝脏细胞间隙变大,发酵豆粕替代鱼粉减少细胞间隙,增加肝脏脂肪滴数量;豆粕替代鱼粉降低蛋白、脂肪和磷消化率,发酵豆粕显著提高相关营养消化率;豆粕替代鱼粉显著降低胆囊体重比、胆囊总氮酸含量和牛磺胆酸比例,增加牛磺鹅去氧胆酸比例,降低肠道总胆酸浓度,而发酵豆粕可以改善上述问题;豆粕替代鱼粉显著降低增重率和饲料效率,而添加牛磺胆酸可以显著提高增重率和饲料效率,但仍以鱼粉组最优,由此可见,添加胆汁酸可以改善大量使用豆粕对鱼生长的负面影响。

豆粕替代鱼粉对鱼类的影响

文章来源于水产频道,由山东龙昌动保整理发布。

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