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饲料成本高,原来是这个原因

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发表于 2019-3-21 15:50:46 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
到目前为止,世界一直在寻找可持续的水产养殖资源,这是未来水产养殖的艰巨任务。

饲料成本高,养殖户压力越来越大

水产养殖是快速发展的农业,特别是从2000年到现在。根据统计,2011年的饲料产量为6800万吨,到2016年,这个数字已经超过了8000万吨。与此同时,水产养殖的产量并没有增加到9000万吨。这给水产养殖带来了巨大的挑战,尤其是寻找鱼粉替代品的压力。这也是渔业在可持续发展的道路上的一个障碍,尤其是对环境挑战,因为鱼粉的开采耗尽了许多资源和生物的多样性。

昆虫粉,植物粉或将成为水产饲料中的新原料。
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卵囊藻

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 楼主| 发表于 2019-3-21 15:51:46 | 显示全部楼层
在此之前,许多关于替代鱼粉的蛋白质来源的研究项目已经完成。例如,澳大利亚联邦科学与工业研究组织(CSIRO)Novacq项目用生物活性物质产生蛋白质(Novacq研究从海洋细菌的获取蛋白质)。或者是Feedkind项目(使用发酵技术,从土壤中的天然细菌获取的蛋白质),还有就是从昆虫粉,植物粉中获取蛋白质。然而,这些项目无法实现商业化规模应用,因为它们都遇到了一些障碍,比如成本高、产量低、质量难以稳定等。

寻找鱼粉的代替品,为何困难丛丛?

由于这些原因,到目前为止,近20年来几乎所有研究替代鱼粉工作,虽然投资大,却尚未形成商业化。目前,主要替代鱼粉的是大豆蛋白和玉米蛋白,但是替代的效率仍然很低。这就不难解释,鱼粉是一种很好的蛋白质来源,可以满足良好的消化因子,良好的适口性,氨基酸的均衡,饱和脂肪酸,丰富的矿物质,实现水生动物的良好生长。同时,使用植物蛋白,特别是大豆来代替鱼粉具有一些局限性,例如:高抗因子会导致水产养殖的肠胃炎和肝炎; 蛋白质不稳定,牛磺酸、氨基酸含量低,而且长期食用,会导致水生动物的胃口不好; 脂肪酸低,缺乏矿物质。
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小广州昆虫酶浆

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 楼主| 发表于 2019-3-21 15:52:39 | 显示全部楼层
抗菌素(抗营养因子):植物蛋白的抗营养因子是替代高浓度鱼粉的障碍之一。与其他植物蛋白质来源相比,大豆的抗性因子非常高,而且很不稳定(Kumar, 2017)。大豆的主要抗性因子:抑肽酶(15 -35TIU/mg); 凝集素(10-200μg/g); 植酸盐(3-4%); NPS和Oligosachharides(25-35%)。在替代鱼粉的问题上,大豆的抗性因子是一个巨大的障碍,当大豆含量超过饵料的22%,已经被证明是导致水产动物的肠胃炎和肝脏严重感染的原因。

氨基酸:取代鱼粉的植物蛋白质来源,必需有氨基酸,尤其是赖氨酸,蛋氨酸和牛磺酸。而这些通常比鱼粉要低。

脂肪酸:为了方便鱼虾吸收利用,蛋白质可溶性要强,且需要具有丰富的脂肪酸。研究表明,n一3和n一6系列不饱和脂肪酸,是我们养殖鱼虾必需脂肪酸。而我们养殖的对虾必须的脂肪酸有:亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸,只有添加这四种脂肪酸,虾才能健康、快速生长。然而鱼粉就拥有了丰富的脂肪酸,而植物蛋白含有较低水平的可溶性蛋白质和脂肪酸(L. Gasco等,2018)。


胆固醇:鱼粉中的胆固醇含量很高,也是虾类和甲壳类动物的重要营养成分。它是合成生长激素、类固醇激素的重要因子,可以帮助像虾这样的甲壳类动物良好生长。然而,如果使用其他物质代替鱼粉,合成胆固醇将十分昂贵的,所以当你用替代品来满足虾或者其他甲壳类动物需求时,就会发现这非常困难的,因为配方成本会很高。

矿物质和维生素:同样,鱼粉中的矿物质远远高于植物蛋白质,特别是磷矿物质和维生素。然而,这不是主要障碍,因为合成矿物质可以很好地解决水生动物对矿物质的需求。
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虾健壮

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 楼主| 发表于 2019-3-21 15:53:24 | 显示全部楼层
如何改变目前的饲料行业的现状?

事实上,到目前为止,只有植物蛋白来源:如大豆浓缩蛋白(SPC),浓缩玉米蛋白(CPC)是满足商业饲料中,替代部分鱼粉的需要,尽管每种原料都有其自身的优点和缺点。

植物蛋白,如果用传统的技术生产,就很难生产出有代表性的饲料,总会遇到诱食性和低蛋白质转换率低的问题,这是替代鱼粉的一个障碍,但使用酶溶解技术产生了纯玉米蛋白源(Empyreal 75),可以解决这个问题。这项技术可以去除大部分的淀粉和抗性因子,增加可溶性蛋白质的含量,从而增加蛋白质的消化,帮助水生动物更好地食用,并更好的生长。

目前,关于从玉米和大豆等富含蛋白质的原料中替代鱼粉的研究趋势是:从大豆和玉米中去除杂质和毒素,以及结合乳酸杆菌发酵技术。这项技术有助于获得促进健康,增加食欲的肽,还在发酵过程中会产生功能性有机酸,有助于更好地改善水生动物肠道中的有益菌,同时减少抗性因子并获得足够的矿物质。

笔者后记:

最近饲料行业上演持续不断的价格战,不仅说明饲料成本逐渐养殖户的重视,同时由于不断有新的饲料进入市场,也给饲料行业带来强烈的竞争,引起降价声一片。很多养殖户都觉成本低了,应该高兴!其实不然,只有把鱼粉的替代品找到,才能实现饲料真正的降价,切切实实的降低养殖成本!

来源:一号水产  作者:梦雪
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